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用马铃薯全粉制作的系列风味饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 西昌学院
- 发明人:
- 陈金发,吴昊,彭世逞,钱波,熊建林
- 申请号：
- CN201510982078.2
- 公开号：
- CN105341120A
- 申请日:
- 2015.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 林天福
- 摘要：
- 本发明公开了一种用马铃薯全粉制作的系列风味饼干及其制作方法，属于食品加工生产制作技术领域。提供一种以马铃薯为主要原料的、添加剂使用量少、适宜家庭制作的，纯绿色有机的用马铃薯全粉制作的系列风味饼干，及其制作方法。所述系列风味饼干为至少包括下述重量份组分的混合物，所述的重量份组分为马铃薯泥80份，马铃薯全粉30份，低筋小麦粉30份，高筋小麦粉30份，动物黄油30份，奶粉10份，玉米油20份以及泡打粉0.6-0.8份。所述的制作方法包括马铃薯泥制备，相应重量份组分混合物料制备，将马铃薯泥和混合物料放入玉米油中揉制成面团，再将动物黄油揉入面团中，并切块烘烤成成品饼干等过程。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
