炸制藕片鱼的制作方法
- 专利权人:
- 赵万珍
- 发明人:
- 赵万珍
- 申请号：
- CN201410556217.0
- 公开号：
- CN105581170A
- 申请日:
- 2014.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种炸制藕片鱼的制作方法。该炸制藕片鱼的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份鱼片120份、藕片80份、青红椒30份、淀粉40份、料酒10份、生抽8份、食用油40份、白糖20份准备好；制备原料：藕片和青红椒洗净切薄片，鱼片去骨洗净片成薄片待用；鱼片在料酒中腌制后与青红椒拌匀分成等份小份填入两片藕片中待用；炸制藕片鱼：使用生抽和白糖与淀粉调味，将藕片鱼用淀粉挨个裹制好后倒入八成热的锅中等待藕片鱼浮起后捞出即可；青红椒添加了本道菜的维生素含量，鱼肉也能使藕片具备软润脆爽的口感为最好的搭配。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
