樱桃酒酿造工艺
- 专利权人:
- 周传银
- 发明人:
- 周传银
- 申请号：
- CN200910264292.9
- 公开号：
- CN102115704A
- 申请日:
- 2009.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种樱桃酒酿造工艺，属于酒类饮料酿造技术领域。一种樱桃酒酿造工艺，以樱桃为主要原料，采用二氧化碳浸渍法酿造，包括樱桃采摘、密闭浸渍、调整成分、前发酵、压榨汁、后发酵、稳定性处理、灌装成品等步骤，本法酿造的樱桃酒色泽达标、果香清新、酸度适中；口味成熟快、陈酿期短；不需要外部能源和特殊设备，对于降低成本、提高经济效益有积极意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
