一种南美白对虾的保鲜方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 刘唤明,孙力军,胡雪琼,王雅玲,雷晓凌,刘颖,徐德峰,洪鹏志
- 申请号：
- CN201510090801.6
- 公开号：
- CN104705386A
- 申请日:
- 2015.02.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种南美白对虾的保鲜方法，包括以下主要步骤：将新鲜的虾头酶解制备成含有抗菌肽与抗氧化肽的酶解液；接着往虾头酶解液中加入脂肽与茶多酚制备成对虾保鲜液；将新鲜的南美白对虾在对虾保鲜液中浸泡15min～30min,然后捞出沥水2min；将以上处理的南美白对虾装入到保鲜袋中，然后置入0℃～4℃冰箱中保藏。本发明不但将虾头进行了高值化利用，而且还提供了一种低成本的南美白对虾的生物保鲜方法，有良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
