一种新会陈皮丝的拼配配方和快速陈化方法
- 专利权人:
- 江门市新会区金康宝陈皮食品有限公司
- 发明人:
- 何乐声
- 申请号：
- CN201811273307.3
- 公开号：
- CN111109554A
- 申请日:
- 2018.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新会陈皮丝的拼配配方和快速陈化方法,将新鲜柑皮采用传统工艺萎凋脱水后,冷却后储存至少1个月。再采用机械加工成丝状,干燥后含水量控制为13%以内,将干燥后的冷却的陈皮丝放进密闭的容器B内,将相同质重的已经陈化好并且拼配好的新会陈皮丝放进密闭的容器A内,并持续地从容器A的一端通入氧气或者纯净空气,再从容器A的另一端排出气体,容器A的排出气体从容器B的一端通入,再从容器B的另一端排出气体,从而获得陈化质量好并且具有容器A陈皮丝香型与特质的陈皮丝。本发明与已有技术相比,具有陈化时间短的、保证陈化质量,能批量生产相同或接近品质的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
