纯素奶酪类似物
- 专利权人:
- 艾维贝合作公司
- 发明人:
- 雅各布·贝里斯马
- 申请号：
- CN201780014185.3
- 公开号：
- CN108697111A
- 申请日:
- 2017.03.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及奶酪类似物,其包含水、根或块茎淀粉、天然马铃薯蛋白和脂肪组分。与已知仿制奶酪类型相比,本发明的奶酪类似物具有改善的拉伸和形体,以及更少的异味。本发明还涉及制备所述奶酪类似物的方法,以及涉及包含所述奶酪类似物的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
