一种即食小米海参煲及其制作方法
- 专利权人:
- 山东海益宝水产股份有限公司
- 发明人:
- 李长青,范立强,张玮,孔静
- 申请号：
- CN201310130850.9
- 公开号：
- CN103181521A
- 申请日:
- 2013.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及海参的深加工，具体说是一种即食小米海参煲及其制作方法。小米海参煲采用以下步骤：a.小米冲烫；b.即食海参加工；c.虫草浸汁作为汤汁；d.超高压灭菌；e.气调式包装。本发明主要创新技术在于采用低温制粥的技术、虫草浸汁获得汤汁、超高压灭菌、气调式包装等技术。这种低温制粥改变了传统家庭熬粥方式，最大限度的保全了营养成分；此外本发明汤汁为虫草浸汁，里面含有大量虫草素，具有抗癌、抗氧化、强身保健等功效。本发明采用超高压灭菌、气调式包装等技术，克服了传统的加工处理方法，较好的保持了物料原有的营养成分及口感，且食用卫生便捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
