一种花香有机红茶的加工方法
- 专利权人:
- 四川瀚源有机茶业有限公司
- 发明人:
- 李爱民,王强,许杨
- 申请号：
- CN201410204434.3
- 公开号：
- CN103947777A
- 申请日:
- 2014.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 魏常巍`温黎娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种花香有机红茶的加工方法，它包括原料选择、室内萎凋、摇青处理、揉捻加工、茶叶发酵、毛火干燥、提毫、冷却和足火干燥步骤，它通过萎凋后采用三次摇青技术，保证芽头红茶具有独特花果香，也保证了芽头内含物质的充分转化；改进红茶传统发酵工艺，让红茶在发酵机中连续发酵，实现茶叶机械化生产；增加提毫工艺，外形更加美观。本发明选用单芽作为原料生产红茶，填补了芽头红茶生产工艺的空白，通过本发明独创的摇青、发酵、提毫、分布干燥加工工艺制得的花香有机红茶，条索紧结纤细，圆而卷曲，金毫满披，干茶香气似果、蜜、花、薯等综合香型，汤色红艳明亮，滋味醇和鲜爽，喉韵悠长，沁人心脾。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
