一种南瓜全粉制备方法
- 专利权人:
- 安徽栋泰农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 杨泉来
- 申请号：
- CN201810335652.9
- 公开号：
- CN108651906A
- 申请日:
- 2018.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘帅帅
- 摘要：
- 本发明公开了一种南瓜全粉制备方法，步骤一，原料清洗，将南瓜表面洗净；步骤二，去皮处理，将南瓜平均切成2～4瓣后，去皮、去瓤、去籽；步骤三，漂洗，将南瓜放入清水中漂洗，洗去南瓜表面的碎块和异物；步骤四，清蒸，将南瓜装盘放入蒸锅中清蒸，清蒸温度大于98℃，清蒸时间大于等于14min；步骤五，制泥，南瓜经冷却后加入制泥机捣制成南瓜泥；步骤六，干燥、粉碎，将南瓜泥输送至干燥机中干燥后取出粉碎，得到南瓜全粉；步骤七，包装，将南瓜全粉经筛网筛分后输送至包装机封装；本发明减少南瓜细胞的破损率，从而大幅度的保留风味物质，使南瓜全粉的口感更接近南瓜原有的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
