Способ производства овощных консервов

• 收藏
• 分享

专利权人:

Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe obrazovatelnoe uchrezhdenie vysshego professionalnogo obrazovaniya "Astrakhanskij gosudarstvennyj tekhnicheskij universitet" FGBOU VPO AGTU

发明人:

Razumovskaya Ramziya Gumerovna,Разумовская Рамзия Гумеровна,Alimov Aleksej Viktorovich,Алимов Алексей Викторович,Kassametdinova Adiya Amataevna,Кассаметдинова Адия Аматаевна

申请号：

RU2015126125

公开号：

RU0002615827C2

申请日:

2015.06.24

申请国别(地区):

RU

年份:

2017

代理人:

摘要：

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention refers to food industry. Vegetable preserves production method involves crushing of raw material, its frying and pureeing, mixing with auxiliary materials, packaging and sterilization. Flour from sprouted triticale grains and dietary fibers from secondary products of marrow squash processing are additionally introduced.EFFECT: proposed method ensures improvement of organoleptic and rheological properties of a product.1 dwg, 3 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства овощных консервов включает измельчение сырья, обжаривание и доведение его до пюреобразного состояния, смешивание его со вспомогательными материалами, фасование и стерилизацию. Дополнительно вносят муку из пророщенного зерна тритикале и пищевые волокна из вторичных продуктов переработки кабачка. Предложенный способ обеспечивает улучшение органолептических и реологических характеристик продукта. 1 ил., 3 пр.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/