竹笋腌制方法
- 专利权人:
- 重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司
- 发明人:
- 徐涛
- 申请号：
- CN201410800919.9
- 公开号：
- CN105767705A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种竹笋腌制方法，包括将竹笋清洗干净后，蒸煮3-5分钟；在蒸煮后的竹笋上扎孔；配置腌料，所述腌料按重量份计包括以下组分：辣椒粉3-6份、卤水10-15份、食盐8-10份、茴香3-5份、桃仁2-3份、神曲2-3份；将按重量比为1:5的腌料与竹笋放入密封容器中，在15-20℃腌制12-15天，即得到腌制竹笋。采用该竹笋腌制方法，能得到安全、卫生、适口和营养价值高的竹笋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
