A method to obtain biomass and a protein of the food purpose is based on the use of the mushroomas a producent. Said method includes preparing inoculation material an agarized brewer's wort, preparing an inoculum on a liquid medium, cultivating and stimulating the growth of the producent. According to the invention, while preparing the inoculation material for stimulating the growth of the producent, the growth stimulant "Emistym C" is used in a concentration of 0.2·10ml/l medium, after what the inoculation material is used while making the inoculum on the liquid medium. The cultivation is carried out superficially on the liquid medium while irradiating the mushroom, on the 12hour of the cultivation, with red pulsed light with a wavelength of 630 nm with a pulse length of 1 ms, a light power density on the surface of the mycelium is 0.5 mWt/cm, an exposure duration is 8 min. Then it is homogenized, fermentation process is carried out on a modified medium by a deep method while irradiating with the red pulsed light with a wavelength of 630 nm of an intensity of 10 µmol·m·sover the entire fermentation period.Способ получения биомассы и белка пищевого назначения основан на использовании как продуцента гриба(сморчка конического), включающего приготовление посевного материала на агаризированном пивном сусле, приготовление инокулята на жидкой среде, культивирование и стимуляцию роста продуцента. Согласно изобретению при приготовлении посевного материала для стимуляции роста продуцента применяют стимулятор роста "Эмистим С" в концентрации 0,2·10мл/л среды, после чего посевной материал используют при приготовлении инокулята на жидкой среде, культивировани�Спосіб одержання біомаси та білка харчового призначення заснований на використанні як продуцента гриба(зморшка конічного), що включає приготування посівного матеріалу на агаризованому пивному суслі, приготування інокуляту на рідкому середовищі, культивування та стимуляцію росту продуцента. Згідно з винаходом при приготуван
