您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

Способ приготовления пищевого продукта закусочного типа
专利权人:
Мацов Олег Валериевич (RU)
发明人:
Мацов Олег Валериевич (RU)
申请号:
RU2014131143
公开号:
RU2014131143A
申请日:
2014.07.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要:
1. A method for preparing a snack food type adhesive comprising mixing flour and water to obtain a homogeneous dough mass containing at least 60% adhesive flour and not more than 35% water, the introduction of organic acids in the dough in an amount of not more than 10% of the total weight, shaping of the dough at the desired pressure and temperature of individual pieces brew obtained pieces to reduce the starch to less than 20% by weight, baking or drying boiled pieces until crisp, characterized in that the additionally added to the dough organic acid in an amount of not more than 10% by weight and further added to the dough in an amount chopped grass no more than 2% by weight of ".2. A method for preparing a snack food product such as defined in claim. 1, characterized in that the slices further coated with a thin layer of vegetable masla.3. A method for preparing a snack food product such as defined in claim. 1, characterized in that the dough further added crushed grape seeds in an amount of not more than 2% of the total massy.4. A method for preparing a snack food product such as defined in claim. 1, characterized in that it further pieces before cooking is dried at the desired temperature.1. Способ приготовления пищевого продукта закусочного типа, включающий смешивание клейкой муки и воды до получения теста однородной массы, содержащего не менее 60% клейкой муки и не более 35% воды, введение в тесто органических кислот в количестве не более 10% от общей массы, формование из теста под необходимым давлением и температурой отдельных кусочков, варку полученных кусочков до снижения крахмала на менее чем 20% от общего веса, выпекание или подсушку отваренных кусочков до появления хрустящей корочки, отличающийся тем, что дополнительно вводят в тесто органические кислоты в количестве не более 10% от общей массы и дополнительно вводят в тесто измельченные травы в количестве не более 2% от общей массы».2. Способ приготовления пищевого продукта закусочного типа по п. 1, о
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充