一种滋补酒的制造方法
- 专利权人:
- 石家庄市栾城县制酒厂
- 发明人:
- 尹荣杰,巴立凯,崔金彦,王长杰,马宝英,王伟宾,程宝贵
- 申请号：
- CN93101960.5
- 公开号：
- CN1039541C
- 申请日:
- 1993.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 胡澎
- 摘要：
- 本发明公开了一种滋补酒的制造方法，具体是将粘米浸泡、蒸煮后加麦曲搅拌入缸，将羊肉和杏仁同煮烂成泥后入缸，取梨去皮核切碎与粉碎后的木香一同入缸。投料后经前发酵成醪，再经后发酵后取出发酵醪压滤得生酒液，静置澄清，取上清液灭菌贮存后即成“羊羔美酒”。本方法添加羊肉、中药材和水果参与酒的酿造，工艺新颖，同时延长了发酵期，使各种香味物质及药用成分充分酿造出来，提高了酒的品味及滋补作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
