柿子发酵醋饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 周文兴
- 发明人:
- 周文兴
- 申请号：
- CN201010245359.7
- 公开号：
- CN101904533A
- 申请日:
- 2010.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为解决上述技术问题，提出一种柿子发酵醋饮料及其生产方法，生产出来的柿子发酵醋饮料，其色泽呈柿红色，酸甜适中，澄清透明，具有柿子果香和浓郁的蜂蜜香气。柿子发酵醋饮料及其生产方法，包括下列步骤：原料挑选清洗、脱涩、破碎打浆、压榨取汁、灭菌及酶解、成份调整、冷却、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、勾兑均质、下胶澄清、过滤、瞬间灭菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
