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一种速溶三豆复合营养粉及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所;湖南省浏阳河生态农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 周素梅,罗可大,李日翔,李春红,杨娜,林伟静,段玉权,李树华,王燕,袁兵
- 申请号：
- CN201110026118.8
- 公开号：
- CN102106401A
- 申请日:
- 2011.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种三豆复合营养粉及其制备方法。该三豆复合营养粉，由绿豆、红小豆、黑豆及辅料组成，其中，所述绿豆、红小豆和黑豆的质量比为(0.5～2)∶(0.5～2)∶(0.5～2)，所述辅料占所述原辅料总质量的8～15％；所述辅料由质量比依次为(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.1～0.5)∶(0.1～0.5)的薏仁、山药、莲子、枸杞子和陈皮组成。制备步骤如下：三种豆浸泡、蒸制、干燥脱水，辅料经微波处理，将各种原料混合后经超细微粉碎即得本品。该产品具有营养丰富、冲入热水后能够快速分散、口感细腻、口味平和等特点。本发明借鉴我国传统药食验方，运用现代食品加工技术，解决了旧有产品营养损失多、冲调性差、口感欠佳等问题，产品符合现代食品业发展趋势，产业化前景良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
