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一种黑绿豆、高粱、红苕酒及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆市农业科学院
- 发明人:
- 张继君,杜成章,陈红,李艳花,钟巍然,郭安,王萍,谷明禹,张晓春
- 申请号：
- CN201510277162.4
- 公开号：
- CN104804967A
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 穆祥维
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑绿豆、高粱、红苕酒及其制作方法，步骤如下：1）将黑绿豆原料充分研磨；2）将黑绿豆粉放入澄清装置中，加入高粱原浆酒并搅拌，放置28天；3）取出澄清装置中的黑色上清液；4）过滤上清液；5）取出黑绿豆原料与小麦、糯米、高粱、切碎的红苕、糠壳混匀，蒸熟，加入酒曲，入池发酵；6）开窖，取出酒糟，蒸酒，得到蒸馏酒；7）将黑色上清液加入蒸馏酒中，混匀，勾调，即得黑绿豆、高粱、红苕酒。本发明实现了对黑绿豆籽粒中醇溶蛋白以及黑绿豆种皮中的黑色素及功能性物质的充分利用，使黑绿豆、高粱、红苕酒具有特有的抗癌、抗衰老功效，还具有提高人体胃黏膜的生成，预防和治疗顽固性胃炎胃溃疡等胃肠疾病的养胃功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
