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袋装高粱乌米保鲜方法
- 专利权人:
- 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
- 发明人:
- 石太渊,姜福林,张华,李莉峰,于淼,高雅,朱华,王小鹤,韩艳秋,张锐,吴兴壮,鲁明,张晓黎,迟吉捷
- 申请号：
- CN200810013340.2
- 公开号：
- CN101385482B
- 申请日:
- 2008.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张立新
- 摘要：
- 本发明公开了一种保鲜食品的生产方法，特别是一种袋装高粱乌米保鲜生产方法。袋装高粱乌米保鲜生产方法包括如下步骤：采收高粱乌米为原料，将采收来的高粱乌米用清水清洗干净，清洗干净的乌米经修剪后用0.18-0.22mol/l Na 2CO 3溶液浸泡1.5-3小时，经Na 2CO 3溶液浸泡过的高粱乌米用流水冲洗后，立即装到耐高温、高压食品级塑料袋中并真空封口，将封口包装好的高粱乌米放到微波炉中杀青、灭菌既得。本发明袋装高粱乌米保鲜生产方法工艺简单，生产出的产品为棒状带苞叶、外表颜色绿色、无发霉、腐败现象、有高粱乌米特有的香味、营养丰富，并且其保质期长达6个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
