To solve a problem with potassium chloride, which is often used as alternative of sodium chloride, having unique bitter taste, and easy to cause hyperkalemia when a patient suffers renal failure.SOLUTION: The above described problem can be solved by a seasoning liquid for swollen food containing at least magnesium chloride, potassium lactate, and sodium chloride, and containing the sodium chloride of 10 to 70 wt.%, the magnesium chloride of 15 to 60 wt.%, and the potassium lactate of 15 to 60 wt.% based on all amount of a salt taste component, and having total amount of the sodium chloride, the magnesium chloride, and potassium lactate of 80 to 100 wt.% based on all amount of the salt taste component.SELECTED DRAWING: None【課題】 塩化カリウムは塩化ナトリウムの代替物としてよく利用されているが、独特の苦味があり、腎不全を患っている場合には高カリウム血症を引き起こしやすいとい課題があった。【解決手段】 少なくとも塩化マグネシウムと、乳酸カリウムと、塩化ナトリウムを含有する大豆系発酵調味料とを含んでなる膨化食品用着味液であって、塩味成分全量に対して、塩化ナトリウムを10～70重量％、塩化マグネシウムを15～60重量％、乳酸カリウムを15～60重量％含み、且つ、塩味成分全量に対して、塩化ナトリウム、塩化マグネシウムおよび乳酸カリウムの総量が80～100重量％であることを特徴とする膨化食品用着味液により上記課題を解決しえることを見出した。【選択図】なし
