容器詰め液状調味料とこれを用いた食肉調理食品の製造方法

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专利权人:

味の素株式会社

发明人:

真庭 佳代子,福井 良明,瀬川 裕子

申请号：

JP2012282255

公开号：

JP6064587B2

申请日:

2012.12.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To propose a liquid seasoning for seasoning meats so as to bestow thereon juicy and soft textures/fibrous textures/tastes and a method for manufacturing a cooked meat food using the same.SOLUTION: The provided problem-solving liquid seasoning comprises: 0.75-1.5 wt.% of arginine 1.0-2.75 wt.% of a baked salt and 1.5-3.0 wt.% of calcium lactate. A method for manufacturing a cooked meat food using the same is also provided.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/