一种复合高纤维消化饼干及其生产工艺
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 刘辉,余静磊,宋慧,唐仕荣
- 申请号：
- CN201610706256.3
- 公开号：
- CN106035574A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王传林
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合高纤维消化饼干与其生产工艺，由以下重量份原料组成：低筋粉100份、黄油20～60份、绵白糖10～50份、红豆粉8～24份、燕麦16～32份、水4.4份、适量的小苏打。其生产工艺具体步骤如下：（1）低筋粉过筛加小苏打、红豆粉、燕麦；（2）黄油室温揉搓至软化；（3）加绵白糖揉搓；（4）面团调制；（5）分割成型；（6）放入烤箱焙烤；（7）室温冷却；（8）装入包装袋。本发明制备的复合高纤维消化饼干加入了红豆和燕麦，不仅能使饼干的口感和质感发生变化，还可以提高其营养成分，以利于身体更好地吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
