一种含有益生菌的番茄辣酱及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州神奇投资有限公司
- 发明人:
- 张芝庭,张涛涛
- 申请号：
- CN201310049785.7
- 公开号：
- CN103082266A
- 申请日:
- 2013.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及一种含有益生菌的番茄辣酱及其制作方法，番茄辣酱由益生菌和以下重量百分比计的成分制成：辣椒30-40份，西红柿40-50份，食用油10-20份，生姜10-20份，花椒1-2份，白糖1-5份，味精0.05-0.2份，大蒜1-2份，食盐0.2-0.8份；制作方法包括胶体磨粉碎、熬制、食用油炒制、灭菌、接入益生菌发等步骤。本发明得到的产品不仅香辣可口，兼有酸甜感受，是制作火锅、菜肴、烧烤以及粉面伴侣的理想材料，且与现有技术相比较，本产品含有人体所需的益生菌，且富含番茄红素、辣酱红素及硒元素，营养性及保健性得到了提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
