猪肉复合保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江金华乌啦乌两头乌产业发展有限公司
- 发明人:
- 沈建军,陈立平,胡旭嵘,姜亮,陈小政,陈雪
- 申请号：
- CN201810048241.1
- 公开号：
- CN110150365A
- 申请日:
- 2018.18.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了猪肉复合保鲜剂的制备方法,通过向水中加入紫茎泽兰叶提取物、份壳聚糖以及吐温80,经超声分散制得猪肉复合保鲜剂。有益效果为:工艺方法简单,条件温和,产品质量稳定性好,价格低廉,能够使猪肉保持良好的色泽和感官品质,具有良好的经济效益;茎泽兰叶活性成分提取条件温和,对紫茎泽兰叶活性成分的结构破坏小,且提取的多种活性成分具有协同作用,提高了保鲜剂的药效,使保鲜剂达到了良好的保鲜效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
