肠衣保鲜存储工艺
- 专利权人:
- 南通游龙肠衣食品有限公司
- 发明人:
- 陈文龙,张宏,宋磊
- 申请号：
- CN201610138428.1
- 公开号：
- CN107173423A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肠衣保鲜存储工艺，所述组方及重量配比如下：总重量份100:β一胡萝卜素：8‑12%、α一生育酚：4‑8%、维生素c：10‑22%、松果体素：5‑9%，其余为浓度在40‑60%质量浓度的盐水；先制作40‑60%质量浓度的盐水，然后将上述其他组分均匀混入盐水中制得保险溶液，将肠衣加入其中，按肠衣与溶液50根/L的比例浸制，并密封、在1‑10℃的温度下保存。本发明的优点在于：采用本发明配置的溶液，再按照本工艺进行保存，具有无毒、天然、且保险期最长达9‑10个月，保险期内肠衣无氧化、无发热、发红的现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
