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一种肠衣保存方法
- 专利权人:
- 山东省蓝源生物工程有限公司
- 发明人:
- 王文康,梁勇,张洲
- 申请号：
- CN201310333703.1
- 公开号：
- CN103461458A
- 申请日:
- 2013.08.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种肠衣保存方法及其保鲜溶液的制备方法。本发明解决了传统肠衣盐渍保存方法肠衣破损率高、使用前需要使用水大量清洗浪费水资源、弹性和韧性差的难题。该方法过程为：按照如下组分配置保鲜液【0.5‰乳酸链球菌素：0.3‰纳他霉素：1%抗坏血酸：3.5%磷酸盐组合（29%三聚磷酸钠：55%偏磷酸钠：3焦磷酸钠：13%磷酸二氢钠）：95.42%富氧水】。将肠衣按照200根/L的比例浸泡于保鲜液内6小时，捞出沥干包装后备用。也可长期置保鲜液内浸泡。使用密闭容器常温保存即可。本发明的优点在于：采用本发明配置的保鲜液和保存方法，常温保存持续6个月不变质变色，最长可达24个月，具有天然无毒特性，生物防腐安全性高，且肠衣零破损率，免除了大量水清洗加工工序，无水资源浪费，提高了肠衣的弹性和韧性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
