马铃薯抗性淀粉的制备方法
- 专利权人:
- 崔鑫淼
- 发明人:
- 崔鑫淼
- 申请号：
- CN201811530716.7
- 公开号：
- CN109576326A
- 申请日:
- 2018.14.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种马铃薯抗性淀粉的制备方法,包括以下步骤:(1)将马铃薯淀粉加蒸馏水制备成质量浓度为15‑30%的马铃薯淀粉乳液,在2‑5℃下搅拌,然后超声处理;(2)将步骤(1)的产物微波处理,然后在120‑130℃的油浴下加热,自然冷却至室温;(3)将步骤(2)的产物在2‑5℃下静置,然后真空干燥,粉碎过100目筛,得到老化淀粉;(4)酶解,然后离心,将离心得到的沉淀用乙醇洗涤,烘干干燥,粉碎,得到马铃薯抗性淀粉。本发明制备得到的马铃薯抗性淀粉,结晶结构由马铃薯淀粉的B型改变为C型结晶结构,结晶度为30%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
