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ハーブ様、甘いアップルティー様の香りを伴ったフルーツ様の香気が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法
专利权人:
麒麟麦酒株式会社;KIRIN BREWERY CO LTD
发明人:
MURAKAMI ATSUSHI,村 上 敦 司,KAWASAKI YUMIKO,川 崎 由美子,TAKAHASHI FUMI,高 橋 文,FURUKAWA JUNICHI,古 川 淳 一
申请号:
JP2010172098
公开号:
JP2012029640A
申请日:
2010.07.30
申请国别(地区):
JP
年份:
2012
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beer-tasting beverage with a flavor of aroma characterized by the fruity aroma accompanied by herb-like and sweet apple-tea-like scents, and a method for producing the same.SOLUTION: The beer-tasting beverage at least contains (Z)-3-hexen-1-ol, linalool, geranyl acetate, β-citronellol, nerol, heptanoic acid, β-ionone, isobutyl isobutyrate, and cis-linalool oxide.【課題】ハーブ様、甘いアップルティー様の香りを伴ったフルーツ様の香気に特徴を有する香気が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法の提供。【解決手段】(Z)-3-ヘキセン-1-オール、リナロール、ゲラニルアセテート、β-シトロネロール、ネロール、へプタン酸、β-イオノン、イソブチルイソブチラート、およびシス-リナロールオキシドを少なくとも含んでなるビールテイスト飲料。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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