一种莲雾果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 安徽智联管理咨询有限公司
- 发明人:
- 汪国胜,章军鹏,林一然
- 申请号：
- CN201610843114.1
- 公开号：
- CN106148097A
- 申请日:
- 2016.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种莲雾果酒的酿造方法，所述的莲雾果酒以新鲜、无病害的莲雾为原料，经过打浆、复合酶处理、灭菌、调配、酵母发酵、过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用复合酶酶解技术，能够分解莲雾的果胶层，析出更多的营养成分，提高了原料的利用率，采用壳聚糖、鱼胶相结合的过滤方法过滤，使酒体色泽更加稳定，口感醇和、营养丰富，具有润肺化痰，止咳凉血，宁心安神，消暑解渴、降低血压等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
