一种莲雾果酒及其制作方法
- 专利权人:
- 防城港市天红农业科技有限责任公司
- 发明人:
- 陈少龙
- 申请号：
- CN201610820996.X
- 公开号：
- CN106148135A
- 申请日:
- 2016.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健果酒的制作方法，具体为一种莲雾果酒及其制作方法。榨汁用降酸酵母；混合后进行低温发酵，取榨汁后的莲雾果肉白酒，搅拌均匀后封缸浸泡，果酒原液、乙醇浸提液按重量份数比75:7混合，调节混合物中的酒精度体积分数，混合物放入高速分散反应釜中加压浸泡，高压浸出后，冷却、沉淀、精滤，低温放置20天后将莲雾酒装瓶密封。本发明根据莲雾含糖量低的特点，采用了果肉低温发酵的工艺，最大程度的保留了莲雾中的风味物质和营养成份，长期饮用有解热利尿，宁心安神的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
