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一种莲雾果酒及其制作方法
专利权人:
防城港市天红农业科技有限责任公司
发明人:
陈少龙
申请号:
CN201610820996.X
公开号:
CN106148135A
申请日:
2016.09.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
董芙蓉
摘要:
本发明涉及一种保健果酒的制作方法,具体为一种莲雾果酒及其制作方法。榨汁用降酸酵母;混合后进行低温发酵,取榨汁后的莲雾果肉白酒,搅拌均匀后封缸浸泡,果酒原液、乙醇浸提液按重量份数比75:7混合,调节混合物中的酒精度体积分数,混合物放入高速分散反应釜中加压浸泡,高压浸出后,冷却、沉淀、精滤,低温放置20天后将莲雾酒装瓶密封。本发明根据莲雾含糖量低的特点,采用了果肉低温发酵的工艺,最大程度的保留了莲雾中的风味物质和营养成份,长期饮用有解热利尿,宁心安神的保健功效。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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