一种速冻汤圆专用糯米粉的改性方法及其产品与应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 李玥,钟芳,丁广芹,梁蓉,陈茂深,徐菲菲
- 申请号：
- CN201611120323.X
- 公开号：
- CN106722018A
- 申请日:
- 2016.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王晓东
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻汤圆专用糯米粉的改性方法及其产品与应用，其中方法包括，将糯米粉用水搅拌，然后进行超声处理，离心干燥后，粉粹得到目标产品。本发明提供的一种速冻汤圆专用糯米粉的改性方法，改善了糯米粉的加工性能及产品的理化性质，更适于应用到罐头食品和冷冻食品中。该方法工艺简单，成本较低，安全性高，绿色环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
