一种葡萄罐头及其加工工艺
- 专利权人:
- 合肥丰昇园农业科技有限公司
- 发明人:
- 周胜利,谢修早,张霞
- 申请号：
- CN201410523478.2
- 公开号：
- CN104814116A
- 申请日:
- 2014.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种罐头，特别是涉及一种葡萄罐头及其加工工艺，将葡萄洗净后去除果皮和葡萄籽，将向白砂糖内加入适量的水，制成浓度为30-32%的糖浆，放入去皮去籽后的葡萄，加入酵母菌，浸泡2-3天后加入柠檬酸，干红葡萄酒，经过130-145℃高温杀菌后，密封、保存，本发明红酒罐头色泽呈淡红色，具有浓郁的葡萄香味，且甜酸适口、营养丰富，汤液配置过程无色素及其他化学成分添加，加入酵母菌发酵增添其风味，汤液酸甜可口，制作过程不添加色素、防腐剂等，无添加剂，且色泽口感俱佳，健康营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
