烧白罐头加工工艺
- 专利权人:
- 四川省百味园食品有限责任公司
- 发明人:
- 杜洪
- 申请号：
- CN201110022558.6
- 公开号：
- CN102106366B
- 申请日:
- 2011.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨春
- 摘要：
- 本发明公开了一种烧白罐头加工工艺，包括原料处理、辅料处理、装罐、封罐、杀菌、包装、储藏和检查；所述原料处理包括原料选择、预处理、预煮、上色、油炸、冷冻、冷却，初加工和切片。本发明大大地提高了产品的整体品质，不管从外观、口感等方面都有大幅度的改观，同时通过工艺的改善，即节约了能耗又提高产品的出品率，使成本降低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
