一种果皮酸奶理气生鱼片及其制备方法
- 专利权人:
- 梅顺
- 发明人:
- 梅顺
- 申请号：
- CN201510693974.7
- 公开号：
- CN105266067A
- 申请日:
- 2015.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果皮酸奶理气生鱼片，由下列重量份的原料制成：金枪鱼80-100、葡萄皮10-13、酸奶12-14、草莓22-23、田螺肉7-8、绿豆糕7-8、豆渣26-27、和合草1-1.3、芍药0.9-1.4、枇杷核0.5-1，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有和合草、芍药等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片疏肝理气的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
