AN, SI NAE;WANG;AN, DONG HYEON;WANG, GUN JA;AN, IL HYEON; GUN JA
发明人:
WANG, GUN JA,왕군자,AN, IL HYEON,안일현,AN, DONG HYEON,안동현,AN, SI NAE,안시내
申请号：
KR1020180039128
公开号：
KR1019311930000B1
申请日:
2018.04.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing powder tea using fermented lotus roots. Provided is a manufacturing method comprising: a first step of pre-treating the lotus roots by collecting, washing, and cutting the same； a second step of immersing the lotus roots in water； a third step of processing the immersed lotus roots； a fourth step of fermenting the processed lotus roots； a fifth step of drying the fermented lotus roots； a sixth step of roasting the dried lotus roots； and a seventh step of pulverizing the lotus roots to manufacture powder tea.본 발명은 발효한 연근을 사용한 말차 제조방법에 관한 것으로, 연근을 채취하여, 세척 및 절단하여 전처리하는 제 1 단계와, 연근을 수침처리하는 제 2단계와, 상기 수침처리한 연근을 법제하는 제 3단계와, 상기 법제한 연근을 발효하는 제 4단계와, 상기 발효한 연근을 건조하는 제 5단계와, 상기 건조한 연근을 덖는 제 6단계와, 연근을 분쇄하여 말차를 제조하는 제 7단계를 포함하는 제조방법을 제공한다.
