一种脂香型冰淇淋顶品及其制作方法和用途
- 专利权人:
- 山东师范大学
- 发明人:
- 刘代成
- 申请号：
- CN200410036031.9
- 公开号：
- CN1602719A
- 申请日:
- 2004.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李健康
- 摘要：
- 本发明提供一种脂香型冰淇淋顶品及其制作方法和用途，制作方法：(1)将花生酱和芝麻油或花生酱、芝麻油和杏仁制成泥状混合物；(2)将瓜尔多胶、酪蛋白酸钠、粉状大豆磷脂及全脂奶粉加水溶解混匀；(3)取糖、氯化钠加水溶解混匀；(4)取可可粉或可可粉和焦糖色素加入水溶解混匀；(5)将(2)、(3)、(4)工序制备的混合物在搅拌下依次顺序加入到(1)中，最后加入蜂蜜，经蒸煮和无菌灌装而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
