一种果味冰淇淋顶品及其制作方法和用途
- 专利权人:
- 山东师范大学
- 发明人:
- 刘代成
- 申请号：
- CN200410036033.8
- 公开号：
- CN1602718A
- 申请日:
- 2004.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李健康
- 摘要：
- 本发明提供一种果味冰淇淋顶品及其制作方法和用途，果味冰淇淋顶品包括下述原料：柠檬酸、苹果酸、瓜尔多胶、黄原胶、水溶性纤维素和丽春红4R、焦糖色素或桔黄、柠檬黄色素、果胶、山梨酸钾和调味香精。制作方法：a.取瓜尔多胶、黄原胶、水溶性纤维素分别加入水溶解混匀；b.取柠檬酸、苹果酸加入水溶解；c.将a、b工序两种混合液合并，经蒸煮后无菌灌封而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
