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一种木糖醇桑叶酥饼及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽美代食品有限公司
- 发明人:
- 朱志国
- 申请号：
- CN201410436943.9
- 公开号：
- CN104206491A
- 申请日:
- 2014.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种木糖醇桑叶酥饼及其制备方法，由以下重量份的原料制成：面粉130-160份、桑叶粉80-90份、木糖醇55-60份、黄奶油30-40份、小苏打1.0-1.5份、碳铵0.1-3份、食用香料0.1-1.5份、适量水。制备方法：(1)取桑叶洗净，采用蒸汽杀青进行除臭脱涩，先100-120℃初烘10-15分钟，再80-90℃烘至足干，然后粉碎过200目筛网；(2)称取面粉和桑叶粉，混合均匀，加入木糖醇、小苏打、碳铵和适量水搅拌均匀，再加入黄奶油和食用香料搅拌混合，制成面团，加入成型机中成型；(3)烘烤；(4)冷却包装。本发明的酥饼营养丰富，色泽好，口感酥脆，香甜适口，具有降血糖、降血脂、疏风清热、清肝明目等保健功效，制备方法简单，可放置较长时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
