您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种盒装纯天然橡子凉粉的制作方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 段旭昌,孙宝胜,李忠宏,刘奇,侯盼盼,吴晔婷,施宝珠
- 申请号：
- CN201710575934.1
- 公开号：
- CN107279855A
- 申请日:
- 2017.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李炳辉
- 摘要：
- 本发明公开的一种盒装纯天然橡子凉粉的制作方法，是将橡子粉，绿豆淀粉，豌豆淀粉，土豆淀粉，琼脂粉混合制成复合原料粉；先取部分按比例与饮用水在冷热缸中一次调配糊化制成淀粉糊；再取剩余的复合原料粉放入另一个搅拌缸中与饮用水二次调配成生淀粉乳，然后泵入熟淀粉糊中搅拌均匀，形成稳定的淀粉糊；再定量分装，熟化杀菌，制成盒装橡子凉粉。解决了目前橡子凉粉生产存在的难定量分装、影响凉粉质构和口感、易污染、不能长期保存和无法规模化生产的实际问题。具有定量准确，分装方便，不破坏凉粉组织结构，无二次污染，可于室温长时间保藏，凉粉品质不易变化，制作的凉粉硬度高、弹性好、咀嚼筋道，不易老化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
