一种鹅肉干制作方法
- 专利权人:
- 开江县宝源白鹅开发有限责任公司
- 发明人:
- 魏巍
- 申请号：
- CN201610795428.9
- 公开号：
- CN106387694A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 薛波
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹅肉干的制作方法，其步骤为：(1)将鹅肉去掉脂肪，选出杂物；(2)采用热水加热的方法漂出血水，冷却；(3)把鹅肉切成所需形状；(4)在蒸汽压≤0.2MPa下加入配料进行炒制，每隔20分钟翻炒一次，直至无水渗出，冷却；(5)在烤房温度为75‑90℃的条件下进行烘烤，翻动2次，即得鹅肉干成品；(6)在无菌车间包装产品后入库。该方法具有制作简单，易操作，成本低的特点，有助于保持鹅肉营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
