KARWOWSKI JAN,BAUMANN BARBARA E.,SIRIS SUPAPONG,VEMULAPALLI VANI
申请号：
CO14269332
公开号：
CO7151544A2
申请日:
2014.12.05
申请国别(地区):
CO
年份:
2014
代理人:
摘要：
Provided is a method for producing a product with a Marbled Surface crumbled, and the resulting products. The Method includes a Cook in a partially RAW Dough Baking process to form a First Mass partially cooked and then combine the Mass component of inclusion with a partially cooked to form a mass of inclusion.The mass of inclusion is cooked in a Second firing process to form a Dough cooked.The material is shredded to form Continuous sheets with a Marbled appearance type Network defined by a first portion of the continuous sheets type network with the material or Low gluten with a First Color and a second portion of the continuous sheets type network with com Rapporteur General of inclusion with a second color different from the first color.Se proporciona un método para elaborar un producto desmenuzado con una superficie marmoleada y los productos resultantes. El método incluye cocinar parcialmente una masa cruda en un primer proceso de cocción para formar una masa cocinada parcialmente y luego combinar la masa parcialmente cocinada con un componente de inclusión para formar una masa de inclusión. La masa de inclusión es cocinada en un segundo proceso de cocción para formar una masa completamente cocinada. El material es desmenuzado para formar láminas continuas tipo red con una apariencia marmoleada definida por una primera porción de las láminas continuas tipo red con el material bajo en o sin gluten con un primer color general y una segunda porción de las láminas continuas tipo red con el componente de inclusión con un segundo color general diferente al primer color general.
