速冻南美白对虾复合串烧的加工法
- 专利权人:
- 浙江工商大学;浙江北极品水产有限公司
- 发明人:
- 戴志远,周聃,李仁伟,施佩影
- 申请号：
- CN201510973310.6
- 公开号：
- CN105558903A
- 申请日:
- 2015.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻南美白对虾复合串烧产品的加工法，包括以下步骤：以新鲜南美白对虾作为原料虾，经去头、去壳、去肠以及清洗处理，得南美白对虾仁；将马哈鱼块处理成10～12克重的小鱼块；将新鲜的青椒和洋葱经清洗、沥水后切割，得青椒片、洋葱片；用竹签将小鱼块、南美白对虾仁以及青椒片、洋葱片串联，得串烧半成品；将串烧半成品速冻后镀冰衣、装袋、封口，所得产品经金属探测仪检测合格后进行装箱冻藏，冻藏温度为-20℃±1。采用本发明的方法制作速冻南美白对虾复合串烧产品，具有加工简便、口味独特、营养均衡、安全卫生等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
