一种南美白对虾深冷速冻保鲜的方法
- 专利权人:
- 浙江大学舟山海洋研究中心
- 发明人:
- 杨水兵,杨志坚,胡亚芹,余海霞,鲁珺,董开成
- 申请号：
- CN201410217977.9
- 公开号：
- CN103960745A
- 申请日:
- 2014.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 邱启旺
- 摘要：
- 本发明公开了一种南美白对虾深冷速冻保鲜的方法，依次经过清洗、沥水、定位、速冻、漂洗、沥干、包装等工序，形成了一套完整的南美白对虾深冷速冻保鲜工艺，采用此发明的深冷速冻处理的产品形成的冰晶小，不仅保证了产品细胞的完整性，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，极大地延长了其货架期，保鲜程度好，能满足常年供应需求，具有很好的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
