红曲霉突变株及其发酵得到黄色素的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 梁世中,周波,吴振强,王菊芳,杨晓暾
- 申请号：
- CN200710032525.3
- 公开号：
- CN101235353B
- 申请日:
- 2007.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 何淑珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种红曲霉突变株及其发酵得到黄色素的方法，该红曲霉突变株Monascus ankamutant MYM2于2007年11月30日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC2275。该红曲霉突变株发酵得到黄色素的方法如下：以pH值3～4.5的液体培养基作为发酵培养基，以硫酸铵和玉米浆作为主要氮源，以葡萄糖和可溶性淀粉为主要碳源，在25-35℃下发酵3-10天，摇床的转速为160-300r/min。发酵得到的黄色素着色能力非常强，耐高温，对金属离子稳定，在宽pH值下稳定，主要为脂溶性黄色素，能与其它色素复合使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
