油溶性红曲红色素和油溶性红曲黄色素及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 甘纯玑,简文杰,洪惠娇,谢苗
- 申请号：
- CN200510044946.9
- 公开号：
- CN1951929A
- 申请日:
- 2005.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 利用水溶性红曲红色素和水溶性红曲黄色素为原料，在催化剂作用下，通过与二元酸内酐及有机醇反应，增长碳链，改变分子结构，降低极性，转化为油溶性红曲红色素和油溶性红曲黄色素。产品为天然色素，无毒、无副作用，可以作为食品的红色着色剂和黄色着色剂，直接溶于食用油及含油脂食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
