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一种无香精草莓夹心饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 汝州市家乐食品有限公司
- 发明人:
- 谢振兴
- 申请号：
- CN201510837875.1
- 公开号：
- CN105360249A
- 申请日:
- 2015.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘兴华
- 摘要：
- 一种无香精草莓夹心饼干及其制作方法；该制备方法为，首先将葛根切片蒸制，加入水超声处理，过滤回收滤液A；取野姜磨成粉，蒸制后加米酒浸泡后，过滤回收滤液B；将所取棕油、草莓原浆、蛋粉、白砂糖、麦芽糖、淀粉、小米粉、食用碳酸氢铵、滤液A和食用碳酸氢钠，搅拌，所得到混合物A中加入所取面粉，搅拌，放置，得到混合物B，在混合物B中添加滤液B，混合，放置7-8h，得到混合物C；将混合物C成型，在成型好饼干的夹层中夹入所取奶油；将奶油夹心饼干送入饼干炉，烤制，表面喷棕榈油，喷油完成后，冷却，整理，即得到不含香精草莓夹心饼干。本发明所制备的无香精草莓夹心饼干，不含香精，既保留了草莓的香味，又具有保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
