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一种富硒草莓饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 钦州市浦北广发食品有限公司
- 发明人:
- 吴艳
- 申请号：
- CN201710475705.2
- 公开号：
- CN107136163A
- 申请日:
- 2017.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 梁月钊
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒草莓饼干及其制作方法，该饼干由以下重量份原料组成：低筋面粉60‑80、奶粉8‑15、黄油8‑13、草莓酱10‑28、复合膳食纤维15‑28、植物油5‑10、秋葵提取物3‑8、绵白糖3‑8、蛋黄5‑16、硒提取液1.5‑5、碳酸氢钠1‑3、甘露聚糖1‑2、硬脂酰乳酸钠1.2‑2.5；该饼干是通过先制备复合膳食纤维、秋葵提取物、硒提取液，再与低筋面粉等其他原料混匀，辊印、烘烤等步骤制成的，制作的饼干硒含量0.46‑0.75mg/kg，可溶膳食纤维含量为85.3‑191.7g/kg；还能充分利用竹笋加工废弃的竹笋壳，避免浪费。该富硒草莓饼干不仅具有较高的经济价值，长期食用能提供硒、膳食纤维等营养物质，有益于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
