An electric heat and fumigation type of a meat roasting device (100) according to the present invention comprises: a conveyer (110) which is configured to rotate a belt (113) for transporting meat (M) a tunnel-typed casing (120) for accommodating in order for one side end and the other side end of the conveyer (110) to be exposed and an electric heat heater (150) which is accommodated in the casing (120), supported on the upper part of the conveyer (110), and located on the upper part of the belt (113). Therefore, a large amount of meat (M) can be quickly processed and there is an effect of achieving the same taste as fire roasting by permeating a charcoal smell into meat.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명에 의한 전열 훈증식 육류구이장치(100)는, 육류(M)를 이송하기 위해 벨트(113)가 회전하도록 구성된 컨베이어(110)와, 상기 컨베이어(110)의 일측 종단부와 상대측 종단부가 노출되도록 수용하는 터널형의 케이싱(120)과,상기 케이싱(120)의 내부에 수용되고 상기 컨베이어(110)의 상부에 지지되어 상기 벨트(113)의 상부에 위치하는 전열히터(150)를 포함하여 구성된다.따라서, 다량의 육류(M)를 신속하게 가공할 수 있고, 숯 향기가 스며들게 하여 직화구이한 것과 동일한 맛을 구현할 수 있는 효과가 있다.
