复合保健生鲜面的制备方法
- 专利权人:
- 郑州科技学院
- 发明人:
- 游新侠,孔欣欣,马荣琨,王莹莹,段秋虹
- 申请号：
- CN201510285747.0
- 公开号：
- CN104938938A
- 申请日:
- 2015.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 樊羿`韩松
- 摘要：
- 本发明涉及一种复合保健生鲜面的制备方法，将果皮处理、制浆后，将面粉、火龙果皮浆、柚子皮浆、食盐按比例混合均匀后，进行和面，所述火龙果皮浆、柚子皮浆的重量比为1～2：1～2，二者用量合计为面粉重量的25～35%，食盐用量为面粉重量的0.8～1.2%，再依次进行熟化、轧延与切条即可。本发明设计科学、可操作性强，在面条中充分融入火龙果皮和柚子皮的营养成分，不仅能发挥其食疗保健功能，还能满足现代人们对营养的追求，也为火龙果与柚子的综合利用开拓了新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
