一种即食海虹肉的制备方法
- 专利权人:
- 山东大学威海分校
- 发明人:
- 张崇禧,郑友兰,陈晓芳,孙丽,杨淑超,张腾
- 申请号：
- CN201010161018.1
- 公开号：
- CN101822391A
- 申请日:
- 2010.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域。本发明涉及一种即食海虹肉的制备方法。采用配料：大蒜末14g-15g、小麦粉9g-10g、植物油9g-10g、料酒8g-9g、辣椒粉5g-6g、生姜末5g-6g、白糖5g-6g、盐4g-5g、芝麻油3g-4g、辣椒油3g-4g、酱油3g-4g、食用醋1g-2g、水适量制成调味汁，将蒸过的海虹肉浸泡其中调味，将浸泡过调味汁的海虹肉取出装瓶，向瓶中加入新的热调味汁，加盖后100℃灭菌10分钟。本产品保留了海虹肉原有的鲜美味道，并提高了海虹肉的适口性，具有开瓶即食、常温保存、经济效益好等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
