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一种冰糖橙冷冻饮品加工工艺
专利权人:
永兴银利乐冷饮食品厂
发明人:
史庭己,史亮飞
申请号:
CN201310399366.6
公开号:
CN103431153A
申请日:
2013.09.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明涉及一种冰糖橙冷冻饮品加工工艺,由以下原料按重量百分比制成:冰糖橙果肉20-30%,白砂糖5-10%,冰糖5-10%,苹果酸0.03-20%,酒石酸0.01-0.015%,葡萄糖粉5-8%,果葡糖浆0.5-1%,黄原胶0.05-0.1%,瓜尔胶0.01-0.015%,食用香精0.05-0.1%,纯净水30-53%;将这些原料混合均匀,灭菌,老化,得冰糖橙果汁;再浇注灌模,冷冻成型。本发明提口味和口感好,蔗糖含量低,具有低脂、低糖和低热量,久存不变味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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